在Extjs中的GridPanel会有这样的情况，隐藏列会显示在menuDisabled中 如下图：

但是这个一般没有什么用处，只是用于后台取值的作用。

so 

加一个属性：hideable:false就可以搞定了

 {
                header: "attendanceId",
                dataIndex: "attendanceId",
                 hideable: false,
                hidden: true
            },