using(FileStream fs11=new FileStream(sf,FileMode.Open,FileAccess.Read,FileShare.ReadWrite),StreamReader sr=new StreamReader(fs11))
{
   while(sr.Peek()>0)(读取文件内容)
  sr.Close();
  fs.Close();
  File.Delete(sf);//统计完后删除文件 
}

------解决方案--------------------
我是用一个
for循环连续读取文件,循环体里以下代码
string sf = "文件路径";
FileStream fs11=new FileStream(sf,FileMode.Open,FileAccess.Read,FileShare.ReadWrite);
StreamReader sr=new StreamReader(fs11);
while(sr.Peek()>0)(读取文件内容)
sr.Close();
fs.Close();
File.Delete(sf);//统计完后删除文件
GC.Collect();

可是好像内存还是往上涨,请高手指点,谢谢!  

从你说的内容来看你已经释放了所使用的对象及相关的内存，sr.Close()基本上等于 sr.Dispose(true);两个重要的对象都被成功释放了。
但你的内存还在往上涨，我建立你在非调试环境下运行你的程序，并且在读取完文件后等一个较长时间看内存占用会不会降低。