public interface Application : _Application, AppEvents_Event

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因为EngineFeatureSnap类 实现了 IEngineFeatureSnapAgent 接口。
通过 IEngineFeatureSnapAgent featureSnapAgent = new EngineFeatureSnap(); 这句话 对象featureSnapAgent 就可以 调用接口IEngineFeatureSnapAgent 里定义的方法和属性了。
如果这个类 还实现了别的接口 那么可以通过query interface 调用别的接口的方法和属性了。


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探讨


COM的接口是通过包装实例化，.net 做了些翻译。

Microsoft.Office.Interop.Excel 的定义：
C# code
public interface Application : _Application, AppEvents_Event


http://msdn.microsoft.com/zh-cn/library/microsoft.office.i……


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而且通过接口来实例化对象 这个也是多态的表现。
PS  
实现接口的类 实例 = new 实现接口的类()

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接口 实例 = new 实现接口的类A()  
接口 实例 = new 实现接口的类B()  
接口 实例 = new 实现接口的类C()  
这样的逻辑就是说，我们需要某个类，所以我们每次实例化它。

如果把 ABC这三个类，再用一个类封D装起来，会怎么样呢？

接口 实例 = D.A
接口 实例 = D.B
接口 实例 = D.C

我们还是需要某个类，但是，我们不需要每次都实例化了，只需要找D“拿”就行

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同理啊，所有COM的Interface另当别论了。



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.NET提供Interop 程序集，它用作托管和非托管代码之间的桥梁，将 COM 对象成员映射为等价的 .NET 托管成员。

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对于原有的Com文件，比如ABC.dll
当你在.net 环境下引用的时候，你会发现，实际引用的文件是Interop.ABC.dll
这正是由于.net在中间做了处理，将原来的ABC.dll翻译为了.Net可以识别的元数据清单